292素鸭
“这是鸭肉？”海家老爷子看着这道色泽金黄的素鸭，问了一句。
江鱼味把手里面端着的香辣虾放下，然后解释道：“海家爷爷，这不是鸭肉，虽然名字叫素鸭，但实际上是用豆腐做成的菜品。”
这地方养鸭子倒是可以。
但原本水域并没有这种生物，她自然不敢贸然引进，到时候万一造成物种侵袭。
在或者是，污染了这片水域怎么办？
说到物种侵袭，江鱼味便想到，那所谓的黑暗入侵是否还是同样的道理呢？
暂时也没有功夫去想这些，还是先吃晚饭要紧。
偌大的几颗海明珠，将整个农家小院子都照的亮堂起来，夜晚的时候，大家一般都用这些从海贝里面捞出来的海明珠照明。
这些东西在海域并不珍贵，反倒是随处可见。
鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜的素鸭，所选用的主要食材就是豆腐。
江鱼味做这道菜品的时候，用了油豆皮，胡萝卜，冬笋，还有干香菇。
至于配料当然是要老抽，生抽，蚝油，糖和黄酒了。
吃货的智慧是无穷的，只要大家知道这种东西能吃，便会想出来很多种法子使其越发的美味起来。
“现在整个水域的水位比着三年前的时候，已经下降了一些，尽管短时间内还看不出来什么，但是等过个千八百年的，说不定陆地面积就会变得越来越大，到时候大家肯定要想别的法子过活了。”
江鱼味从小巫给出的准确数据里面，已经能看出来整个水域以后的变化。
现在把这些适合种植的种子弄出来，一方面能给大家的餐桌上多增加一些菜品，另外一方面也是为了以后更好的发展。
“只有大的环境朝着好的方向发展，那每个人，每一个家族，包括每个家庭才能真正得到幸福。”
江鱼味做菜的时候，海宁到时有心过来帮忙。
但是刚刚又被爷爷训斥了一顿，她现在很不好意思。
既然已经打定了主意，决定要离开巫厨小店，那自然就要培养出来一个能干活的人了。
现在除了海宁，江鱼味暂时还真找不到替代的人。
于是，她见海宁过来，便主动的给她说了说自己的想法。
“我知道了你不喜欢这些，可你现在已经是巫厨小店的一员了，以后说不定还会遇到小渔村这样的事情，你不能光看着眼前。”
当初海宁在小渔村的时候，刚开始不就是一直纠结自己的头发。
好不容易找到一种药草，给她染了发，变回来正常之后，她又开始发愁别的事。
在江鱼味忙着和村子里面的人沟通，怎么才能把从海里面捉到的鱼，卖出去的时候，她一直都沉浸在自己的世界里面。
甚至于找她帮忙翻译的时候，还因为正好撞上她心情不好的时候，小鱼崽差点被弄丢在山上。
“我没有，我现在……”
海宁咬着自己的嘴唇，觉得她把自己想的太坏了。
明明那一次，她也不是故意的。
她怎么会知道，那小崽子的身子骨那么弱，她就推了她一下，还是觉得她没事自己会跟上来才先走的。
谁知道她就直接晕了过去，还差点喂了海鱼？
“你不用说话，趁着他们在说话，我再做一遍，你好好看着，看不懂的地方你就说出来。”
既然尉迟爷爷已经应了下来，那海宁就已经是巫厨小店的人了。
虽然她不喜欢海宁的态度，但是这事和她的关系也不大，她只不过是做了自己正好能做的事情而已。
关于食材处理的问题，江鱼味倒是和小巫沟通过。
当时小巫是讲，这些事情，巫灵也是可以办到的。
具体的操作，就和现在小巫所做的事情是一样的。
这样一来，江鱼味就不用担心自己离开之后，巫厨小店现在的运行模式会没法进行下去。
“你看着，这些干香菇提前已经处理好了，现在只需要把它切成丝，笋和胡萝卜也是一样的。”
江鱼味重新开始这素鸭的制作过程，其中每一步她都会把注意的事项给海宁说说。
反正只要是她认为需要注意的点，都毫无保留的说了出来。
先处理好所需的食材，然后就是开锅了。
锅里放油，先入姜末炒香，入笋丝和香菇丝加黄酒，盐和少量糖煸熟，之后放入胡萝卜炒好出锅备用。
“生抽和蚝油还有糖，加水然后调匀，这些都是看着自己放，你刚开始要是掌握不好的话，多试几次就知道了。”
手感这问题是没办法说清楚到明白的。
华夏菜系博大精深，从古至今一脉相承下来，历经多少年的沉淀才有了今天的美食文化。
其中书写成文字之后，关于食材的方面还好理解，但是像加入适量的调料，少许之类的，除非是真正有心的厨艺之人，外行人一次两次的很难弄清楚。
海宁原本就生活在海上，她接触到的海鲜类的食材是最多的。
光明大陆的作料类，现在还不多。
来了巫厨小店之后，很多新鲜的听都没有听说过的配料，她都要重新认识。
油豆皮用冷水稍冲洗。
冲洗的时候，要注意不能把软化的油豆皮给弄破了。
平日里，这些食材的最初处理步骤，很多都是小巫在系统空间里面直接处理好的。
也是为了节省时间。
现在为了让海宁看明白，江鱼味只能一步一步的来做了，耗费的时间自然就有些长了。
“你来试一试吧！接下来油豆皮上面刷上调好的酱油汁，然后放入我们刚才炒好的香菇冬笋和胡萝卜丝之类的，卷起来。”
其实香菇冬笋之类的，可以看个人的口味，还可以选择金针菇之类的搭配，味道也是很不错的。
海宁见江鱼味手脚麻利的卷好了一个，便也按照她的步骤，自己动手。
“酱油汁的调制一定要结合你所选用的油豆皮，这样出来之后口感才会更合拍。小宁，刷酱油汁的时候，你要注意手上的力度，最好是均匀一些，要做到力度适中。”
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