第1263章

阿莹在厨房帮着看了一下午的火，还自己练习着做了生煎包，包子皮倒是难不倒她，就是调馅总学不好。

        她明明看许清放作料和配菜时，一勺一勺又一勺的加得随心所欲，做出来的却那么好吃，为什么她做的总是味道怪怪的？

        傍晚许清回来时，阿莹又跟着在旁边学习了一下，因为不能开口说话，忙起来的时候她打手势大家也会注意不到，憋了一些问题等到饭后才找机会问出来。

        “这个加多加少，真是习惯成自然，平时做饭做得多了，瞄一眼我就知道这份量大概该放多少盐多少酱油，具体精准到几勺几两我还真不知道。”许清道。

        “不过做饭就是一个熟能生巧的过程，做着做着就熟练了，而且每个人的口味不一样，像我和长亭都是口味偏淡，能吃得了辣但是吃不了太咸，阿响的口味就偏重，毕竟他是在岛上长大的。”

        阿莹有些明白了：“看来依葫芦画瓢是行不通的。”她也下定决心，“以后我每天都要练习做菜！”争取做到熟能生巧。

        许清看着她感叹：“阿响这是攒了多少福气才遇上你这个贴心小棉袄啊。”

        这要是换做她以前那些同学，让她们给男人做饭估计就是三个字啪甩脸上——滚犊子！

        阿莹有些不好意思：“我是不是应该从最简单的炒菜学起？”

        许清：“不用，做饭没你想的那么复杂，你想做给谁吃，那就按照谁的喜好来做，比如某人最喜欢吃鱼，但是鱼有几十种烹饪方法，你学几种他最喜欢的多多练习一下就行。”

        阿莹点点头觉得有道理。

        许清：“不瞒你说，我光是学炒青菜就学了一年，但是一道水煮鱼我一天就学会了。”

        阿莹傻眼。

        许清：“别看一盘素青菜简简单单，但想要把它炒得恰到好处的好吃实在不容易，反倒是一盆水煮鱼，对食材、步骤和方法要求高，相对的对厨师的要求就没那么强了。简单来说就是会做的怎么做都好吃。”

        吃完饭休息一阵，许清就推着小货车出门了，简直像只勤劳的小蜜蜂。

        晚上的特别卖点，卤煮猪下水肉夹馍。

        别看猪下水便宜到几乎没人要，但成品可是相当的不便宜，猪下水不贵，贵的是大料，这一锅大料就得好几两银子，加上前期的处理、腌制还有人工费等等。

        能不能卖出去许清心里也没数，但她也没指望用这个赚钱，卖不了就留着自家人吃了，毕竟京城里的人对猪下水这种又腥又臭的东西还是很嫌弃的，就算是熏大肠都只是少部分人钟爱。

        所以许清虽然挂出了价目牌，但也在后面温馨提示了一下，不爱吃的就不要凑热闹了。

        不过坊间都有一种说法，叫以形补形，意思就是吃什么补什么。

        所以大家虽然嫌弃猪下水，但也没到绝对不吃的地步，有时候小孩子还不得不吃点猪脑补补脑子。


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